第九届全国烹饪技能竞赛启动

       7月24日，“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛在北京正式启动。大赛设中式烹调师、中式面点师两个赛项，各分赛区将从8月起陆续举行，预计将吸引3000多名厨师参赛。

       本次大赛是人社部批准的国家级二类竞赛，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会共同主办，各省烹饪行业协会承办，各省财贸工会、市县烹饪协会支持，联合利华饮食策划冠名赞助。

       大赛以“继承、创新、健康、美味”为主题，在促进饮食文化的传承弘扬、烹饪技艺的创新发展，提升技能人才的专业素养、食品安全和美学知识水平的基础上，更加倡导餐饮业提供“减油、减盐、减糖”健康菜品、扩大各地特色优质食材的烹饪应用、强化烹饪出品与餐饮服务的厉行节约，通过赛事促进行业从业员工技能、服务水平提升，推动餐饮业高质量发展。

       大赛为个人赛，比赛参赛选手均为已获得与赛项一致的岗位中级工职业技能等级及以上的餐饮企业、餐饮类职业院校或研究机构在职员工。

       大赛将按分赛区、决赛两个阶段进行，分赛区将于8月至11月在16个省份陆续举行，决赛将于12月上旬完成，最终将产生中式烹调师赛项、中式面点师赛项冠、亚、季军。中国财贸轻纺烟草工会相关负责人表示，对于赛事成绩突出并符合条件的选手将推荐申报全国五一劳动奖章。

       全国烹饪技能竞赛自1983年创办以来，已成功举办八届。参与赛事的选手累计超过2.8万人次，餐饮企业达1.5万余家，各地创新菜品1万余款。参赛选手中共产生全国五一劳动奖章获得者6人、“全国技术能手”35人。